Приготовление
1.Для мягкого мороженного; 1 кг сухой смеси растворить в 2,3 л воды или молока. Тщательно размешать миксером или взбить венчиком до однородной массы. Дать настояться не менее 15 минут. Еще раз перемешать и залить во фризер.
1.Для коктейля; 1 кг сухой смесей растворить в 4,0 л холодного молока, взбить в миксире.
Как хранить
Сухие смеси должны храниться в сухих, прохладных помещениях при температуре от +5 С до +20С и относительной влажности воздуха не более 80%.
Подготовленная смесь может храниться вне фризера не более 18 часов с момента разведения, в холодильном шкафу при температуре не выше 6С, избегая контакта с продуктами с резкими и специфическими запахами в герметично закрытой емкости.
Во фризере смесь может храниться 2-е суток (если фризер не имеет функцию пастеризации). Далее смесь необходимо слить, а фризер вымыть.
Рецепты
Молочный коктейль «Лакомка» (300 мл)
1) Возьмите 80 г мягкого мороженого из фризера (помещается в ложку для мороженого (ту которой катают шарики), 150 мл молока и 10 г топпинга (для разнообразия вкуса).
2) Смешайте ингредиенты в миксере, готовый коктейль перелейте в стакан.
Холодный кофе фраппе с мороженым
1) Заварите заранее нужное количество эспрессо и охладите.
2) Взбейте 100 г мороженого из фризера и 100 г молока в блендере.
3) Наполните стаканы кубиками льда (5-7 шт), сверху налейте смесь из молока с мороженым, а затем влейте 200 мл кофе.
4) Слои напитка перемешивать не нужно, красивые узоры образуются сами собой. Сверху напиток можно украсить тертым шоколадом.
Банановый коктейль с кофе
1) В чашку блендера добавить 1 очищенный банан.
2) 100 г мороженого из фризера и 300 мл холодного кофе.
3) Взбить до однородности. Разлить по стаканам, сверху украсить карамельным топпингом и посыпать корицей.